作り方

1. 1 内鍋、内ぶた、まぜ技ユニット、材料をかき混ぜるスプーンなどは、アルコール消毒または煮沸消毒（42ページ参照）して冷ましておく。

2. 2 まぜ技ユニットを本体にセットする。

3. 3 内鍋に全材料を入れてよく混ぜ合わせ、本体にセットする。 自動発酵5-2 → スタート 発酵のポイント ・煮沸消毒の方法：内鍋、内ぶた、まぜ技ユニット、加熱前に材料をかき混ぜるスプーン等は煮沸消毒をしてから使います。

4. 1 内ぶた、まぜ技ユニットは本体にセットする。内鍋に水約200mLとスプーン等を入れ、本体にセットする。 手動蒸し物2 → 約20分 → スタート

5. 2 加熱後、内鍋を本体から取り出して湯を捨て、保存用専用ふたをして冷ます。 ・温度設定：自動調理の5発酵では、加熱をスタート後1分以内であれば、温度を変更できます（±3℃まで）。 ・保存：できあがった食品は、冷蔵庫で保存し、早めに使い切ってください。 ※甘酒は、お湯でのばしたり、しょうがを絞って飲むのはもちろん、ヨーグルトに入れる等、砂糖の代わりに使ってもよいでしょう。